nedjelja, 21. prosinca 2014.

Bambina


Sastojci:

Biskvit
     

-4 jaja 
-200g mljevenih bajama (badema, mendula) 
-4 žlice šećera 
-1 žlica kakaa 
-1 vrećica vanilin šećera

Krema
 
-2 vrećice čokoladnog pudinga 
-7,5 dcl mlijeka 
-375 g (1teglica) Čokolino namaza (samo od kakaa) 
-50 g maslaca

Preljev
 
-1 tegla (680g) kompota od višanja 
-2 pune žličice gustina

Priprema:

Prvo upaliti pećicu da se zagrije na 200°C dok se priprema biskvit

Žumanjke izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom da se dobije fina krema.

Dodati bajame i kakao te dobro izmiksati.

Istući bjelanjce u snijeg i umješati (NE MIKSEROM!) u smjesu od žumanjaka.

Kalup, 22cm, premazati maslacem i posuti brašnom ili staviti pek papir te izliti smjesu u kalup.

Kad se stavi peći, smanjiti pećicu na 160°C i peći cca 35-40 min.

Skuhati puding sa mlijekom, bez šećera, te ga ohladiti mješajem.

U ohlađeni puding umješati čokolino namaz i maslac izrezan na listiće (bilo bi dobro da je maslac sobne temperature da se lakše uklopi u kremu)

Ohlađeni biskvit prerezati na pola i svaku polovinu premazati sa 3-4 žlice soka iz kompota od višanja.

2/3 kreme premazati na prvu koru, poklopiti drugom korom i premazati ostatkom kreme.

Staviti u frižider da se hladi.

Ostatak kompota od višanja staviti u posudu (znači višnje skupa sa sokom) i pustiti da zakuha.

Dodati gustin i dobro izmješati dok se ne zgusne.

Višnje dobro ohladiti i preliti po torti.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com