utorak, 9. prosinca 2014.

Boem kocke


Sastojci:

Kore
  
-600 gr brašna (pola meko, pola oštro)  
-10 dkg margarina  
-1 čajna žličica sode bikarbone (ili pola vrećice praška za pecivo)  
-2 cijela jaja  
-20 dkg šećera  
-2 velike žlice kakaa u prahu  
-po potrebi mlijeka
 
Krema
  
-4 žumanjka  
-15 dkg šećera  
-10 dkg brašna  
-7 dcl mlijeka  
-1 vrećica vanilin šečera  
-1 štapić vanilije (ili malo arome vanilije)  
-1/2 (125 gr) maslaca
 
Glazura od čokolade
  
-15 dkg čokolade za kuhanje  
-malo mlijeka  
-1 velika žlica margarina

Priprema:

Od brašna pomiješanog sa sodom bikarbonom, šećera, jaja, margarina i kakaa zamijesi uz dodatak malo mlijeka glatko tijesto.

Tijesto se ne smije lijepiti i mora se dati lijepo razvaljati.

Podijeli na četiri dijela i ispeci četiri kore na naopako okrenutom plehu.

Za kremu pjenasto izmiksaj jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodaj 2 dcl mlijeka i brašno i dobro izradi.

Preostalih 1/2 litre mlijeka stavi zakuhati zajedno sa štapićem vanilije, ostavi da malo kuha i zatim izvadi štapić i u kipuće mlijeko ukuhaj pripremljenu smjesu od jaja, šećera i brašna.

Kuhaj na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim ostavi da se ohladi uz povremeno miješanje (da se ne stvori korica).

Maslac sobne temperature dobro izradi i zatim u njega umiješaj mlaku kremu od jaja.

Dobro izradi mikserom da se sve lijepo sjedini.

Kremu podijeli na tri dijela, namaži kore i prelij glazurom od čokolade.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com