nedjelja, 14. prosinca 2014.

Čokoladna Puževa kućica


Sastojci:

Za tjesto od rolata:
  
-4 jaja  
-5 žlica šečera  
-4 žlice brašna  
-4 žlice vode
 
Za tjesto oko rolata:
  
-150 gr. margarine  
-150 gr. šečera  
-70 gr. čokolade za kuhanje  
-1 žličica tamni kakao  
-5 jaja  
-110 gr. brašna  
-5 žlica mlijeka  
-1 kesica prašak za pecivo  
-1 žličica vanila ekstrakt  
-1 žlica ruma

Priprema:

Pripremite pleh od pečnice i stavite papir za pečenje.Uključite pečnicu na 180 stepeni.

Prvo radimo tijesto za rolat :

Žumanjke izmiksajte sa šečerom, dodamo brašno, vode i snjeg od bjelanaca.

Špatulom rasporedite tjesto na papir u plehu (peče se u pleh od pečnice) i pečemo 15 min dok ne dobije kremastu boju. Izvadimo zajedno sa papirom i preko tjesta stavimo mokru krpu i ostavimo da se prohladi.

Zatim radimo tijesto za kolač:

Omjekšali margarin izmiksamo sa šečerom, dodamo žumanjca,dodamo omekšalu čokoladu i žlicu kakao,dodamo mlijeko,rum i brašno koje smo prethodno promješali sa pecilnim praškom.

Zatim dodamo snjeg od bjelanaca koje su ostale i polako špatlom kružnim pokretima izješamo u tijesto.

Tijesto za rolat kad se je malo prohladilo, izvadimo krpu, okrenemo tijesto na neki pladenj i odljepimo papir.

Zatim namažemo marmaladom po želji  a može i sa nekom kremom ako želite.

Model za kolač je dužine 30 cm, a može i veći, ja sam morala da skratim rolat jer mi je bio prevelik.

Kalup obložimo papirom i 1/2 od smjese za kolač sipamo, stavimo rolat po dužini, ako vam je veći malo ga odrežite, i odozgo sipajte preostalu smjesu da pokrije rolat.

Pecite 45-50 min , zavisno od pečnice, provjerite čačkalicom.

U toku pečenja rolat se digne gore na površinu, probajte ga malo potisnuti ako ide, a ako ne i tako je dobar iako nije na sredini. Izvadite, sačekajte 5 min da se prohladi i zajedno sa papirom stavite ga na rešetku da se kolač ohladi.

Ako ga ostavite u kalup od kondenzacije će se kolač natopiti i biti mokar.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com