utorak, 23. prosinca 2014.

Čokoladna torta s orasima


Sastojci:

-5 jaja
-5 žlica šećera
-2 žlice ulja
-10 dag oraha
-3 žlice mekog brašna
 
Za tamni biskvit:

-2 veća jaja
-12,5dag šećera
-0,5dl vode
-0,5 dl ulja
-pola praška za pecivo
-12,5 dag mekog brašna
-2 žlice kakaa
 
Za kremu;

-7dl mlijeka
-3 žlice šećera
-2 pudinga od čokolade 
-malo ruma, vanilin šećer
-5dag margarina
-7 dl vrhnja za šlag ( ja koristim meggle)
-20 dag čokolade za kuhanje
 
Za dekoraciju:     

-čokolada, šlag, fondan..

Priprema:

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, polako dodati šećer, zatim žumanjke i ulje. Dodati brašno pomiješano s orasima. U lim staviti papir za pečenje i peći oko 15 min na 150. Ispeći dva ovakva biskvita koje prerežemo da se dobiju 4 kore.

Za tamni biskvit:

Izmiksati pjenasto jaja i šećer. Dodati vodu i ulje. Pomješati sve suhe sastojke i lagano ih umješati u biskvit, ručno. Peći oko 15 min na 150-160 ovisno o vašoj pećnici. Probati čačkalicom.

Za kremu:

Zagrijati 2dl vrhnja za šlag i dodati 20 dag čokolade za kuhanje. Dobro promješati i staviti u frižider. U mlijeku skuhati puding sa šećerom, malo ruma i kad se zgusne dodati margarin. Ohladiti uz povremeno miješanje da se ne stvori kora. Hladnu kremu od pudinga malo izmiksati. Kremu od čokolade i šlaga istući u pjenasti mousse. Izmiksati ostatak šlaga (5 dl).

Najprije spojiti mousse i kremu od pudinga. onda lagano dodati šlag. Staviti prvi svjetli biskvit koji natopite mješavinom ruma vode i vanilin šećera ili po vašem izboru. Staviti petinu kreme. onda ide opet svjetli biskvit, pa tamni i onda dva svjetla. tortu premazati ostatkom kreme i dobro rashladiti prije ukrašavanja.

Tortu ukrasite po želji. Ja sam pravila dekicu od čokolade tako da rastopite čokoladu na pari, razmažite na papiru za pečenje i stavite u škrinju. Kad se stvrdne, ostaviti malo na sobnoj temperaturi, i onda je staviti zajedno s papirom oko torte. Vratiti tortu u frižider na desetak minuta i onda skinuti papir.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com