četvrtak, 4. prosinca 2014.

Čokoladni cupcakes


Sastojci:

24 komada muffina
  
-90 gr kakaoa  
-170 gr vruće vode  
-375 gr brašna  
-1 žličica praška za pecivo  
-1 žličica sode bikarbone  
-1 žličica soli  
-250 gr maslaca  
-350 gr šećera  
-4 jaja  
-200 ml kiselo vrhnje
 
Ganache krema
  
-500 ml slatkog vrhnja  
-250 gr fine tamne čokolade (s najmanje 70% kakaoa)

Priprema:
  
Pomiješajte kako i vodu.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

Maslac i šećer stavite na paru dok se sav maslac ne otopi, te kad dobijete jednoličnu smjesu skinite s pare i miješajte mikserom dok se ne ohladi.

Kad se ohladi (5-6 minuta) dodajte jedno po jedno jaje.

Zatim dodajte mješavinu vode i kakaa te dobro izmiješajte.

Pomalo zatim dodajte suhe sastojke, te na kraju dodajte kiselo vrhnje.

Punite kalupe za muffine, ali najviše do 3/4 visine.

Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

Za ganache kremu ugrijte slatko vrhnje (ne da provrije).

U posebnoj posudi izlomite čokoladu te dodajte ugrijano slatko vrhnje i miješajte dok se čokolada otopi.

Ohladite u hladnjaku preko noći (ako će te ovo kao i ja raditi kasno navečer

Preuzeto sa: www.coolinarika.com