utorak, 9. prosinca 2014.

Čokoladni kuglof sa jogurtom


Sastojci:

-125g maslaca 
-190g šećera u prahu (prosejanog) 
-2 xxl jaja 
-160ml jogurta 2,8 % m.m. 
-80ml kisele pavlake 20 % m.m. 
-280g brašna ili 2 šolje 
-2 kašičice praška za pecivo 
-1 kašičica sode bikarbone 
-1/2 šolje kakaa
  
Glazura:
 
-100 ml mleka 
-100g čokolade (70% kakaa) 
-15g šećera u prahu 
-15g maslaca  
-Šolja od 250ml

Priprema:

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.

Maslac treba biti oko 20 st C nikako skroz razmekšan a ni skroz tvrd.

Treba oko 10 min da se muti.

Prvo maslac sam a zatim dodavati šećer.

Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu prosejati. Jogurt i kiselu pavlaku izmešati da se izjednači.

Maslac i šećer mikserom umutiti u svetlu i pahuljastu masu.

Jaja cela dodavati po jedno, muteći svo vreme oko 30 sekundi.

Dodati brašno naizmjenično s jogurtom, mešati ručno samo dok se smesa ne izjednači.

Kalup za kuglof namazati maslacem i posuti brašnom.

Stavite testo u kalup (oko 3/4 pleha) prečnik 23cm.

Peći na 150 ° C ventilator ili 170 C klasična rerna tokom 45 - 60 minuta, do tzv. suve čačkalice. (Meni je trebalo 45 min u rerni sa ventilatorom).

Izvadite iz rerne, 10 minuta ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim izvaditi i ohladiti na žici za hlađenje.

Uvek pečenje prilagodite svojoj rerni.

Glazura:

Prelijte preko seckane čokolade zagrejano mleko (mora biti jako vruće), dodajte šećer i maslac.

Lagano promešajte da se formira sjajna i glatka glazura.

Ukrasite kolač po želji.

Uživajte .

Donna Hay recept dolazi  sa ove stranice .

NAPOMENA: 

Umesto jogurta i pavlake možete staviti grčki jogurt 250ml.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com