subota, 20. prosinca 2014.

Čokolino rolada


Sastojci:

Za ganache kremu
     

-500 g vrhnja za šlag  
-200 g čokolade za kuhanje
 
Za biskvit za roladu
  
-5 jaja   
-prstohvat soli  
-120 g šećera  
-80 g brašna  
-1 puding od čokolade   
-šećer i kakao za posipanje

Priprema:

Ganache krema
Na laganoj vatri zagrijte vrhnje i u njemu otopite čokoladu, ali pazite da ne zakuha!

Držite na hladnom najmanje 6 sati.

Nakon što se dooobro ohladila, izmiksajte ju u čvrsti šlag.

Biskvit za roladu

Bjelanca, sol i 40g šećera utucite utucite u čvrst snijeg, a žumanca i ostatak šećera u pjenastu smjesu.

Pomješajte ih pažljivo i dodajte im brašno i puding od čokolade (prah).

Istresite smjesu u pek-papirom obložen lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva oko 15 minuta.

Istresite tijesto odmah na pek-parir posut šećerom pa ga srolajte i pustite da se na rešetki ohladi.

Mješavinu čokolade i vrhnja dobro umutite mikserom i premažite preko pažljivo razmotanog tijesta.

Stavite roladu na hladno i nakon dva sata dobro je sa svih strana pospite kakaom.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com