srijeda, 17. prosinca 2014.

Crna Egipćanka


Sastojci:

-3 bjelanjka  
-4 žlice prženih, krupno mljevenih lješnjaka  
-4 žlice šećera  
-1 žlica brašna   
-fil  
-0,7dcl mlijeka  
-10 žlica šećera  
-2 burbon vanilina šećera 
-9 žutanjaka  
-8 žlica gustina  
-80gr. margarina  
-200gr. mliječne čokolade  
-1,5dcl. vrhnja za šlag   
-fil2  
-3,5dcl vrhnja za šlag  
-2 žlice šećera u prahu  
-50gr. dukatele (sirnog namaza)   
-potrebno još  
-100gr. prženih krupno sjeckani lješnjaka

Priprema:

Za biskvit:

Kalup promjera 24 cm, obložiti alu folijom i sipati smjesu. napraviti tri ovakva biskvita.....(znači sve skupa vam treba 9 bjelanjaka)

Za prvi fil:

Zakuhati 0,5 l. mlijeka sa šećerom. u preostalih 0,2 l. umutiti gustin, vaniliju i žutanjke....kad mlijeko prokuha....sipati smjesu i mješati...paziti da ne zagori, kad se zgusne, dodati izlomljenu čokoladu, promješati i skinuti s vatre i ohladiti. u hladno dodati margarin i izrađeno vrhnje za šlag

Vrhnje izraditi, dodati šećer i dukatelu.
prvu koru staviti na tacnu, mazati sa trećinom prve kreme, pa sa trećinom druge kreme, posuti sa poprženim lješnjacima....postupak ponoviti još dva puta......meni je ostalo kreme pa sam cijelu tortu premazala s njom.
što se tiče dekoracije....samu  čokoladu istopite u mikrovalnoj...meni je za ovu tortu bilo dosta 200 gr.  čokolade.....istopljenu čoksu tanko razvucite po pek papiru i stavite u hladnjak da se malo stegne.....izvaditi dok nije skroz tvrda i nožem oblikovati željeni oblik, vratiti da se do kraja stegne, i lagano poslije čokoladu odvojiti od papira i ukrašavati s njom.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com