srijeda, 17. prosinca 2014.

Crna torta


Sastojci:

Kora:
  
-7 jaja  
-14 kašika oraha ili lešnika  
-7 kašika šećera  
-2 kašike kakaoa  
-3 kašike mlevenog keksa  
-40 gr čokolade  
-1 kašika ulja
 
Fil:
  
-3 jaja  
-200 gr šećera  
-100 gr čokolade  
-250 gr margarina/maslaca

Priprema:

Umutite 7 belanaca u sneg pa dodajte 7 kašika šećera, 7 žumanaca , a ostale sastojke orahe, kakao, mleveni keks, kašiku ulja i istopljenu ili izrendanu čokoladu umešajte lagano špatulom.

Pleh obložite pek papirom i pecite u  zagrejanoj rerni na 190 stepeni toliko dugo dok se ne ubode čačkalica i izađe suva.

Skinite papir i ostavite koru da se ohladi.

Ohlađenu podelite na 2 do 3 dela koncem ili nekim dugim tankim nožem u zavisnosti od veličine kalupa. (Ja sam pekla u kalupu 24 cm i podelila na 2 dela)


Umućena jaja mikserom sa 200 gr šećera skuvajte na pari dok se ne zgusnu ili u šerpi sa debljim dnom na laganoj vatri (ja sam kuvala na pari ali u šerpi na laganoj vatri se dosta pre skuvaju

Probala sam i jedno i drugo) .

Dodajte margarin ( 125 gr margarina i 125 gr maslaca što vrlo često koristim ili samo maslac) i 100 gr čokolade za mešanje.

Masa bude malo ređa zbog rastopljenog margarina ali prilikom hlađenja fino se zgusne.

2. varijanta je - umutite margarin mikserom pa dodajte ohlađeni fil, kašiku po kašiku, onda bude malo baršunastiji. ( Ja sam pravila 1. varijantu)

Tortu isfilovati  filom , preliti glazurom ili ukrasiti šlagom.

Ja sam ukrasila  preostalom čokoladom , istopila sam 60 gr sa 1 kašikom margarina i išarala špricom. 

Ostavite u frižider da se stegne i ukusi prožmu pa uživajte.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com