srijeda, 24. prosinca 2014.

Crno-bijela choko torta

Sastojci:

Biskvit:
     

-125 g maslaca  
-185 g smeđeg šećera  
-1 žlica instant espresso kave (ja sam stavila nessicu)  
-2 jaja  
-1 žličica arome vanilije  
-165 g brašna  
-1/2 žličice praška za pecivo  
-1 žličica sodabikarbone  
-60 g kakaa  
-185 ml buttermilcha (mlaćenica ili ako nemate može i gusti jogurt)  
-90 g čoko kapljica ili nasjeckane crne čokolade
 
Krema:
  
-160 g slatkog vrhnja  
-150 g bijele čokolade
 
Glazura:
  
-70 g bijele čokolade  
-70 g crne čokolade  
-2 žlice ulja

Priprema:

Najprije si napravite kremu tako da vam se ona hladi dok radite biskvit. Na pari, u jednoj zdjeli otopite bijelu čokoladu u vrhnju. Ostavite da se ohladi.

Za biskvit dobro izradite maslac sobne temperature sa smeđim šećerom. Dodajte kavu i jedno po jedno jaje. Tada umiješajte i esenciju vanilije. Pomiješajte sve brašnasto (brašno, prašak za pecivo, sodabikarbonu i kakao) prosijte i malo po malo umiješajte u smjesu. Dobit ćete gustu masu u koju onda treba umiješati buttermilch (jogurt).

Na kraju lagano sa špatulom umiješajte čoko kapljice ili nasjeckanu čokladu. Kalup promjera 20 cm obložite masnim papirom, ulijte smjesu, zagladite i ispecite biskvit na temperaturi od 180°c u prethodno zagrijanoj pećnici.

Peće se oko 30-35 minuta ovisno o pećnici. Ja sam pekla tortu u kalupu promjera 24 cm pa mi je tortica malo niža. Kada je pečena ohladite je na rešetki. Kad se torta ohladila prerežite je na pola.

Ohlađenu kremu dobro izradite mikserom. Prerezanu tortu napunite kremom i poklopite drugom korom. Za glazuru, u zasebnim posudicama, na pari, otopite oba dvije čokolade sa žlicom ulja.

Otopljenom čokoladom ukrasite tortu: pola torte premažite crnom čokoladom, a pola bijelom čokoladom. Ukrasite još po želji. Ostavite u hladnjaku da se malo stisne i uživajte.
  
Preuzeto sa: www.coolinarika.com