utorak, 23. prosinca 2014.

Kiflice od čokolade i orasa


Sastojci:

TIJESTO
  
-1 kg mekog prosijanog brašna  
-2 kocke kvasca  
-180 g šećera  
-2 kom vanilin šećera  
-4 kom jaja  
-200 g masnoće (miješano)   
-sol   
-aroma  
-200 ml mlijeka
 
KAŠICA ZA FILOVANJE
  
-200 ml mlijeka  
-4 juš žl šećera  
-200 g mljevenih orasa  
-1 juš žl masti  
-100 g čokolade  
-2 kom jaja

Priprema:

Kvasac umuti sa malo šećera, brašna i toplog mlijeka.

Stavi na toplo da kisne.

Svi sastojci moraju bit na sobnoj temp.

Bjelanjak napravi u snijeg.

Žumanjak umiksaj sa šećerom i van. šećerom.

Umijesi tijesto.

Ja sam od arome koristila koricu lim/naranča i malo arome za sirnice.

Tijesto stavi na toplo neka kisne, premjesi, pa opet nek kisne.

Teta Ivka je rekla neka 2 put bude primješeno.

Za pripremu kašice najprije umuti žumanjak sa šećerom, mlijeko stavi na vatru pa kad je na granici da zakuha dodaj u žumanjke i sve skupa stavi opet na tihu vatru, dodaj mast i čokoladu na kockice.

Lagano uz miješanje kuhaj dok se smjesa ne sjedini.

Zatim uspi mljevene orase i dobro izmješaj.

Kad se kašica prohladila umiješaj lagano snijeg od bijelanjaka.

Tijesto podijeli na 4 dijela, a isto tako i kašicu.

Svaki dio tijesta razvaljaj na cca 40cm promjera, izreži na trokutiće i filuj kašicom.

Ne trebate stiskati kiflice sa strana jer kašica neće iscuriti kako je gusta.

Peci u zagrijanu peć na 170° nekih 15-tak min.

Vruće posut sitnim šećerom.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com