četvrtak, 4. prosinca 2014.

Killing me softly


Sastojci:

WOW čokoladni biskvit
 
-4 kom jaja 
-200 g šećera 
-70 g maslaca 
-70 g čokolade 
-60 ml mlijeka 
-60 ml kipuće vode 
-1 žličica arome vanilije 
-200 g oštrog brašna 
-40 g gorkog kakaa 
-2 žličice praška za pecivo + prstohvat sode i soli

Za natopiti biskvit
 
-150 ml mlijeka 
-150 ml (+/-) piña colada krem likera (kod mene definitivno +) :-)

Fil od jagoda s maslacem
 
-700 ml pirea od jagoda 
-70 g škrobnog brašna 
-100 g šećera 
-1 žličica arome vanilije 
-70 g maslaca

Kokos vanilin kremica
 
-500 ml kokosovog mlijeka 
-100 ml piña colada krem likera 
-4 kom žumanca 
-90 g škrobnog brašna 
-100 g šećera 
-1 kom Dolcela Šlag kreme vanilin (ili Dr.Oetker Paradies creme vanille geschmack) + 100 ml mlijeka!

Priprema:

Prvo kuhamo kremu :

Razmutiti škrobno brašno sa šećerom u piña coladi, dodati pjenasto umućena žumanca. Ugrijati kokosovo mlijeko (ja od litre vode i 250g kokosovog brašna dobijem 900ml predivnog gustog mlijeka) i zakuhati gustu kremu, prebaciti u zdjelu za hlađenje, prekriti površinu kreme prozirnom folijom.

Dok se krema hladi, mutimo biskvit : žumanca umutiti pjenasto sa šećerom, umiješati istopljeni maslac sa čokoladom, dodati mlijeko i kipuću vodu... umiješati preostale sastojke i snijeg od bjelanaca.

Lim za tortu (24cm promjera) obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu.

Peći na 175*C, napraviti test čačkalicom.

Ohlađeni biskvit prerezati na 3 jednake kore (odrezati gornji tvrdi dio).

Na laganoj vatri ugrijati pire od jagoda (u manjem dijelu razmutiti škrobno brašno sa šećerom i vanilijom), zakuhati kremicu i umiješati maslac.

Donji dio biskvita staviti na pladanj, postaviti obruč, natopiti ga mješavinom mlijeka i piña colade i premazati toplim filom od jagoda.

Staviti u zamrzivač na kratko da očvrsne, premazati kremom od kokosa i vanilije u koju ste umutili šlag kremu pripremljenu sa 100ml mlijeka (ne više kako piše na vrećici).

Poklopiti drugim biskvitom i nafilati je do kraja.

E sad, ukrasite je po volji! Ja sam rashlađenu tortu prelila glazurom - 100 g čokolade + 4 žlice ulja, dok se stvrdnula maknula sam rastezljivi obruč.

Zagladila tortu špatulicom i okolo zalijepila klasičan čokoladni obruč - čista rastopljena kuvertura premazana po lenti papira za pečenje.

Gore ukrašeno čokoladnom šlag kremom, čoko mrvicama i jagodama u čokoladi.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com