subota, 20. prosinca 2014.

Kolač sa sirom i čokoladom


Sastojci:

Za podlogu:

-250 g čokoladnih (tamnih) prhkih keksa
-70 g maslaca
-2-3 žlice vode

Za kremu:

-100 g čokolade (70 % kakaa)
-200 ml slatkog vrhnja
-500 g kremastog sira (mascarpone)
-3 jaja
-80 g šećera u prahu
-1 žličica kakaa (10 g)
-100 g Džema aronija
-100 ml vode

Za umak:

-150 g Džema aronija
-1-2 žlice voćnog likera

Za ukrašavanje:

-1 Šlag pjena

Priprema:

Za podlogu:
     
Papirom za pečenje obložite tepsiju (30x18 cm) i dodatno namastite.
     
Kekse sameljite, dodajte otopljeni maslac i miješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
     
Dodajte malo vode (rastresite), smjesu stavite u tepsiju i utisnite tako da dobijete podlogu.

Stavite u hladnjak na 1 sat da se podloga učvrsti.
 
Za kremu:
     
Čokoladu natrgajte na kockice pa je zajedno sa 100 ml slatkog vrhnja stavite u posudu i na vodenu kupelj da se otopi.
     
U drugoj posudi sir i 100 ml vrhnja miješajte da dobijete homogenu smjesu.
     
Umiješajte jedno po jedno jaje, šećer pomiješan s kakaom i na kraju smjesu čokolade i džem od aronije.
     
Kremu nanesite na podlogu od keksa i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C 40 minuta.
     
Zatim pećnicu isključite, a kolač ostavite da se ohladi u pećnici oko 1 sat.

Nakon toga kolač ohladite u hladnjaku nekoliko sati.
 
Za umak:
     
Džem zagrijte, dodajte liker i vode po potrebi da dobijete željenu gustoću umaka.
 
Za ukrašavanje:
     
Šlag pripremite tako da sadržaj vrećice stavite u hladnu vodu i miješajte električnom miješalicom do željene gustoće.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com