nedjelja, 7. prosinca 2014.

Kraljica čokolade


Sastojci:

-4 kom jaja 
-4 kašike brašna 
-4 kašike šećera 
-1/2 praška za pecivo 
-2 kašike kakaoa 
-300 gr kvalitetne crne čokolade 
-300 gr mliječne čokolade 
-300 gr bijele čokolade 
-900 ml tečnog šlaga 
-1 kom margarin ili maslac 
-5 dl vode 
-5 kašika šećera 
-2 kašike ruma 
-2 kašike kakaoa 
-čokoladne strugotine

Priprema:

Umutimo 4 bjelanjka i 4 kašike šećera.

Kad smo dobili čvrst snijeg dodajemo jedan po jedan žumanjak, brašno, pp i kakao.

Smjesu istresemo u nauljen, zagrijan kalup za tortu i pečemo na 200 20ak min (provjerimo čačkalicom).

U međuvremenu stavimo 5 dl vode, 5 kašika šećera, 2 kašike ruma i 2 kašike kakaoa da prokuha.

Ovim zalijemo koru čim je izvadimo iz rerne.

Prije toga je dobro izbockamo nožem da ravnomijerno upije tečnost.

Ostavimo da se ohladi. Ako vam se čini da ima previše tečnosti, ne sekirajte se, tako treba, kora će sve upiti.

Na pari zagrijemo 300 ml tečnog šlaga kojem smo dodali 1/3 margarina ili maslaca i 300 gr kvalitetne crne čokolade.

Miješamo dok se smjesa ne ujednači.

Isto uradimo i sa mliječnom i bijelom čokoladom.

Sve ostavimo na hlađenje (najbolje preko noći)

Na podlogu za tortu stavimo koru i obruč kalupa.

Dobro umutimo prvo najcrnju kremu.

Potrebno je mutiti malo duže, oko 5 min.

Mažemo kremu preko kore i vratimo u frižider dok umutimo kremu sa mliječnom čokoladom.

Nanesemo je na crnu kremu i vratimo u frižider dok ne umutimo bijelu koja je zadnja.

Ostavimo par sati u frižideru, skinemo obruč i ukrasimo čokoladnim strugotinama.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com