nedjelja, 21. prosinca 2014.

Kremna stracciatella


Sastojci:

Krema za 3 kalupa:
  
-200 ml vrhnja za šlag  
-1 puna žlica meda (+ žlica šećera po želji)  
-1 burbon vanile  
-1 čvrsti jogurt (200 g)  
-1 pakiranje instant želatine  
-150 g gotovih strugotina tamne čokolade ili grubo naribane čokolade
 
Čokoladni umak:
  
-100 g tamne čokolade  
-2 žlice šećera  
-2 žlice kokosova mlijeka ili narančina soka ili ruma  
-75 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Hladno vrhnje za šlag u dubljoj posudi kratko izmiksajte (da dobije na volumenu), pridodajte u nj med, šećer i vanilu, tucite oko pola minute.

Umiješajte jogurt i uz miksanje želatinu.

Na kraju dodajete čokoladu narezanu na sitne komadiće ili kupljene gotove strugotine čokolade, u par poteza izmiješate žlicom.

Kremu ulijete u maslacem namazane kalupe (upotrijebila sam 3 komada) i ostavite da se u hladnjaku stegne.

Za umak: 2 žlice kokosova mlijeka ili soka ugrijte na plamenu s 2 žlice šećera.

Miješajte na laganoj vatri, pridodajte čokoladu i kad se ona sva otopi, maknete s plamena i pridodajete slatko vrhnje.

Krema je spremna nakon sat vremena za serviranje.

Kalupe, nikako i samu kremu, kratko uronite u vruću vodu, izvrnite kremu na tanjur (možete se poslužiti i nožićem, nježno pređete njime uz rub kalupa, dodatno olakšava izlaženje kreme) i okolo i na samu kremu izlijte nekoliko žlica fine čokoladne kreme.
  
Preuzeto sa: www.coolinarika.com