nedjelja, 21. prosinca 2014.

Kuglice sa rafaelo oblandom


Sastojci:

-1 pakovanje rafaelo oblande

Za punjenje:

-100 g šećera
-125 g putera
-125 g čokolade
-50 ml vode
-2 jaja
-2 kašike šećera

I još za punjenje:

-100-150 g pečenog badema

Za glazuru:

-100 g tamne čokolade
-50 g badema
-100 g bele čokolade
-50 g kokosovog brašna

Priprema:

U šerpu staviti 100 g šećera + 125 g putera + 125 g čokolade + 50 ml vode… Staviti da se polako topi i onda mešati par minuta pa skloniti sa vatre.

Umutiti belanca, dodati dve kašike šećera pa zumanca a onda spojiti sa filom u šerpi i još malo prokuvati a onda skloniti sa vatre i prebaciti u činiju za mućenje pa s vremena na vreme mešati da se malo prohladi (mi smo tada umakali banane u fil i bilo je fenomenalno tako da krajna mera ne znam kolika bi bila da nismo pojeli pola u spremanju).

Znači kada se fil prohladi staviti ga u frižider da stoji minimum 4 sata (da se baš-baš ohladi) a onda ga mikserom umutiti da bude lepo kremast.

U međuvremenu rafaelo oblande (evo slike od vefa da vidite kako to izgleda) iseći tj. odvojiti polukrugove…

Polukrug prepuniti filom, umočiti jedan badem u sredinu i poklopiti drugom polovinom polukruga oblande.

Opet dobro ohladiti.

Istopiti tamnu čokoladu i onda kuglicu nabosti na štapić za ražnjić i umakati u čokoladu pa u grubo mleven badem (drugi deo u belu čokoladu i kokos i izgleda ovako)...

Staviti na papir za pečenje da se ohladi… u frižider da se skroz stegne a onda prebaciti u limenu kutiju i čuvati do služenja…

Preuzeto sa: www.coolinarika.com