subota, 20. prosinca 2014.

Lake punč kocke


Sastojci:

Za biskvit:
  
-6 jaja  
-250 g šećera  
-350 ml mlijeka  
-100 ml ulja  
-1 Vanilin šećer   
-350 g Pšeničnog oštrog brašna   
-1 Prašak za pecivo
 
Za premazivanje:
  
-400 g Džema šipak
 
Za punč:
     

-200 ml vruće vode  
-1 filtar vrećica Čaja od šipka   
-150 g šećera  
-2 naranče  
-1 limun  
-100 ml ruma  
-25 ml maraskina  
-½ žličice naribane narančine korice  
-½ žličice naribane limunove korice  
-50 g čokolade  
-5 ml crvene arome (jagoda, višnja)  
-200 g šećera u prahu

Priprema:

Žumanjke i pola šećera izmiješajte električnom miješalicom dok ne dobijete gustu pjenastu smjesu.

Dodajte mlijeko, ulje, vanilin šećer i promiješajte.

Bjelanjke istucite u snijeg i umiješajte preostalu polovicu šećera.

U žumanjke lagano umiješajte pripremljeni snijeg i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Smjesu izlijte u protvan (36×21 cm) obložen papirom za pečenje.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180˚C 40-50 minuta. Ohlađeni biskvit prerežite na 4 kore.

Skuhajte čaj i dok je još topao, umiješajte šećer.

Kad se ohladi, umiješajte sok od naranče i limuna, rum, maraskino, koricu od naranče i limuna.

Od pripremljenog punča ostavite 100 ml za glazuru, a ostalo podijelite u 3 dijela.

Jedan dio ostaje isti, u drugi dodajte otopljenu čokoladu, a u treći crvenu aromu.

Prvu koru biskvita premažite džemom, na nju stavite drugu koru, pa poprskajte naizmjenično sa sve tri boje punča.

Premažite džemom, stavite treću koru, poškropite punčom i premažite džemom.

Stavite četvrtu koru i ostavite kolač da odstoji jedan dan (ili preko noći).

Električnom miješalicom izmiješajte šećer u prahu s punčom i nekoliko kapi crvene arome dok ne dobijete glatki preljev.

Prelijte preko kolača i ostavite da odstoji oko 30 minuta da se stegne.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com