srijeda, 24. prosinca 2014.

Mak kocke


Sastojci:

-3 jaja
-2 dcl šećera (mjere po šalicama)
-1 žlica ruma
-2 dcl brašna
-1 pecilni prašak
-2 dcl mlijeka
-1 dcl ulja
-3 dcl mljevenog maka
-pekmez od šljive ili marelice
-10 dkg čokolade za kuhanje
-8 dkg putra ili margarina

Priprema:

3 žutanjka izmiksati sa 1 dcl šećera. U izmiksane žutanjke ulijevati 2 dcl mlijeka i cca. 1 dcl ulja (u receptu koji sam dobila piše deci i pol ulja, al ja sam stavila manje, ne volim ulje..tj.mrzim ga u kolačima...). Zatim dodati 1 žličicu ruma i dodati brašno prosipano s pecilnim praškom , sve dalje miksati, pa dodati mljeveni mak i izmiksati. Napraviti od 3 bjelanjka i 1 dcl šećera snijeg i dodati ga u smjesu od maka i izmiksati...

Tepsiju malo namazati putrom i smjesu za biskvit uliti u tepsiju; staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu i peći na 180 pola sata ili 20 minuta, ovisno o jačini pećnice. Za vrijeme pečenja biskvita na pari otopiti čokoladu i maslac i fino ih izmiješati i ostaviti da glazura stoji (=čeka) u posudi iznad pare.

U manjoj posudici zagrijati pekmez od šljive i izmiješati ako postoje komadići šljive unutra. Pečeni biskvit premazati pekmezom od šljive (u receptu piše ili šljiva ili marelica, ja marelice više nemam, a vjerujem da možete staviti koji god hoćete; al mislim da ta dva bolje odgovaraju ovom okusu/kombinaciji čokolade i maka).

Nakon što se se pekmez fino zasušio i upio u biskvit, lijepo ravnomjerno dodati gore čokoladnu glazuru i ostaviti da se kolač ohladi barem sat vremena, i to postepeno, dakle ne ga staviti u hladnjak.

Jako jako je fin i sočan, a kombinacija pekmeza i čokolade odmah okusom podsjeti na Sacher-icu, tak da ko voli, nek navali... Mi nismo baš "stigli" čekati da se zaprav ohladi pa se glazura malo namreškala kod hlađenja

Preuzeto sa: www.coolinarika.com