ponedjeljak, 1. prosinca 2014.

Medena pita


Sastojci:

Kora:
  
-1 jaje  
-150g šećera  
-40g masti  
-5 kašika mleka  
-2 kašika meda  
-450g brašna + kašičica sode bikarbone
  
Fil:
  
-250g šećera  
-0,5l mleka  
-6 kašika brašna  
-250g margarina
  
Glazura:
  
-100g tamne čokolade  
-20g margarina

Priprema:

Jaje ,šećer,mast, mleko i med staviti u šerpu na tihu vatru da provri, neprestano mešajući.

Kad se masa fino rastopi i sjedini ostaviti da se ohladi.

Ako želite intenzivniju aromu meda koristiti šumski ili kestenov med a za blažu livadski ili bagremov med.

Kada se smesa ohladila dodati ju u brašno u koje ste dodali sodu bikarbonu. Ja sam to radila pomoću miksera sa metlicama za testo ali može i ručno.

Ako ste radili mikserom testo još malo umesiti rukama i podeliti na tri jednaka dela.

Svaki deo tanko razvaljati i peći 15ak minuta dok ne dobije lepu žuto zlatnu boju.

Pečene kore ostaviti da se ohlade.

Pola litre mleka ugrijati sa šećerom, u malo mleka razmutiti brašno i kada se pola litre ugrije dodati i kuvati 20ak minuta da se skuva lep, gust i sjajan krem.

Kuvano ostaviti da se ohladi.

U hladno dodati margarin i umutiti krem.

Filovati kore.

Na gornju koru ne stavljati krem, namazano, stisnuti težim predmetom da se kore slepe s filom.

Nakon sat-dva sa gornje kore skinuti teret i preliti glazurom od čokolade.

Za glazuru na pari istopiti čokoladu i margarin.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com