nedjelja, 21. prosinca 2014.

Pašteta ili Pate od čokolade


Sastojci:

Bijeli dio

-1/2 šalice slatkog vrhnja (125 ml)
-3 žlice šećera (37 gr)
-1 žlica vanilije
-2 žličice želatine (7 gr)
-2 žlice hladne vode (30 ml)

Čoko dio

-2 žličice želatine (7 gr)
-2 žlice hladne vode (30 ml)
-3 žumanjka
-1/2 šalice šećera (120 gr)
-1/2 šalice mlijeka (125 ml) toplo
-225 gr kvalitetne čokolade
-1 i 1/2 šalica slatkog vrhnja (375 ml)

Priprema:    

Pripremit pleh 22 x 12 cm,premazati putrom i staviti peki papir kao traku ,tako da uže stranice vise van pleha (radi lakšeg vađenja)

Zagrijati slatko vrhnje sa šećerom (ne smije zakipiti),skloniti sa vatre ,dodati vanilu i otopljenju želatinu ( namočiti oko 1 minute u hladnoj vodi i otopiti 10 sec u mikro).

Sipati u pleh i staviti u frižider cca 15 minuta da se stisne.

Želatinu namočiti sa hladnom vodom..

Žumanjke i šećer dobro izmiksati,dodati namočenu želatinu i toplo mlijeko i kuhati na srednjoj toplini oko 5 minuta,stalno miješati.

U vruće dodati čokoladu (otopljenu ili sitno isjeckanu ) dobro promiješati da se sve izjednači i ohladiti.

Slatko vrhnje izmiksati u šlag i lagano dodavati u čoko smjesu (ja sam prvo izmiksala čoko smjesu,dodala šlag i sve skupa lagano zmiksala).

Sipati preko bijelog dijela u plehu i staviti hladiti u frižider pokriveno plastičnom folijom (najmanje 2 sata)

Nozem lagano odvojiti kolač od stijenke i istresti na pladanj..

Rezati po želji

Preuzeto sa: www.coolinarika.com