srijeda, 24. prosinca 2014.

Rigojanči


Sastojci:

BISKVIT

-140 gr brašna
-1 kesica praška za pecivo
-250 gr šećera
-3 kašike kakaa
-6 kom. jaja
-1 dcl ulja

PRELJEV ZA BISKVIT

-1 šolja crne kafe

ŽUTA KREMA

-200 gr šećera
-2 kesica vanilin šećera
-250 ml mlijeka
-4 kom. žumanjaka
-3 kašike brašna (ili 1 kesica pudinga od vanilije)
-250 gr maslaca ili margarina

ŠAUM

-250 gr šećera
-2 fildžana vode
-4 kom. bjelanjaka

GLAZURA

-100 gr čokolade za kuhanje
-3 kašike ulja
-malo margarina

Priprema:

BISKVIT:

Umutiti 6 žumanjaka te dodati šećer i 3 kašike vode. Dodati ulje, brašno, prašak za pecivo i kakao. Potrebno je neprestano miksati. U drugoj posudi umutiti 6 bjelanjaka. Bjelanjke sjediniti sa smjesom i dobro izmiksati. Gotovu smjesu za biskvit izliti u veliku tepsiju obloženu papirom za pečenje. Kada se biskvit ohladi presijeći ga preko sredine tepsije i poprskati ga kafom.

ŽUTA KREMA:

Sastaviti mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom te ostaviti da prokuha. Posebno umutiti 4 žumanjka. U drugoj posudi umutiti puding ili brašno sa mlijekom te sjediniti sa žumanjcima. Sve skuhati u mlijeku. Kada se smjesa ohladi dodati maslac ili margarin i dobro izmiksati.

ŠAUM:

Šećer i vodu kuhati dok se smjesa malo ne zgusne. Posebno umutiti 4 bjelanjka. Vrelo šerbe polako sipati u bjelanjke i neprestano miješati mikserom dok se ne dobije čvrsti šaum. Napraviti čokoladnu glazuru i preliti preko ohlađenog kolača.

FILOVANJE:

Biskvit, žuta krema, biskvit, šaum glazura.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com