nedjelja, 21. prosinca 2014.

Rolada tricolori


Sastojci:

Za biskvit:
  
-6 jaja  
-160 g šećera  
-1 Vanilin Šećer   
-30 g kakaa  
-30 g Oštrog brašna   
-1 Prašak za pecivo   
-2 žlice amareta ili likera od orašastih plodova
 
Za kremu:
  
-1 Krema za kolače Vanilija   
-400 ml mlijeka  
-100 ml slatkog vrhnja  
-150 g maslaca  
-100 g čokolade (sa 70 % kakaa)  
-3 žlice amareta  
-100 g bijele čokolade

Priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrst snijeg.

Žumanjke izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom u pjenastu smjesu.

Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, kakaom (zajedno prosijano).

Zatim liker i nekoliko žlica istučenog snijega od bjelanjaka da se smjesa dobro izradi.

Potom preostali snijeg lagano umiješajte lopaticom za kolače tako da smjesa ostane rahla.

Istresite ju u lim za pečenje (30x40 cm) koji ste obložili papirom za pečenje i poravnajte.

Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 20 minuta.

Pečeni biskvit ohladite, okrenite na podlogu od papira za pečenje i zarolajte u roladu.

U posudu ulijte hladno mlijeko i slatko vrhnje te dodajte sadržaj vrećice kreme i miješajte električnom miješalicom (2-3 minute) da dobijete kremu.

Kremi dodajte maslac sobne temperature. Umiješajte glatku kremu i podijelite na dva dijela.

U prvu kremu umiješajte otopljenu bijelu čokoladu i kremu nanesite na biskvit.

U drugi dio kreme umiješajte liker i otopljenu čokoladu (70% kakaa).

Kremu nanesite na bijelu kremu i zarolajte roladu te ju ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se dobro ohladi.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com