srijeda, 10. prosinca 2014.

Šarenke


Sastojci:

Biskvit:
 
-250 g maslaca (sobne temp.) 
-200 g šećera 
-1 žličica arome vanile 
-7 jaja (žutanjci + bjelanjci) 
-korica 1 limuna 
-150 g glatkog brašna 
-100 g gustina (škroba) + 1/2 praška za pecivo 
-prstohvat soli
 
Za tamni biskvit:
 
-1 puna žlica kakaa 
-1 puna žlica nougat namaza 
-1/2 žličice arome lješnjaka – po želji 
-1 žličica ruma 
-malo cimeta

Glazura (X 3) ako skroz prekrivate kocke:
 
-100 g čokolade 
-1 žlica ruma 
-50 g maslaca  
-(kokos)

Priprema:

Maslac i šećer dobro izmiksajte. Pridodajete jedan po jedan žutanjak.

Kad smjesa prestane krckati od šećera, pridodajte vanilu, koricu limuna.

U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo i gustin.

Pridodajete ga smjesi jaja i maslaca.

S prstohvatom soli izmiksate bjelanjke u čvrsti snijeg, pridodajte smjesi, lagano promiješajte.

Smjesu prepolovite na dva dijela (bit će crno i bijelo tijesto), u jedan stavljate redom: kakao, nougat, rum, aromu lješnjaka, cimet.

Sastojke izmiješate.

Ukoliko vam bijelo tijesto bude gušće, “omekšajte” ga s par žlica jogurta.

Pećnica je ugrijana na 180 stupnjeva (_zagrijana samo odozgo_).

Lim promjera 25X25 prekrijete papirom za pečenje i premažite maslacem dno i stranice lima.

Stavljate najprvo žutu smjesu (meni su trebale 4 veće žlice za prekrit dno lima), lagano protresite lim da se smjesa što bolje ujednači i stavljate u pećnicu na kojih 4 min. da smjesa učvrsne, al nikako ne smije posmeđiti!

Izvadite iz pećnice, stavljate na nj tamnu smjesu (tu sam uzimala po 3 žlice, bilo je dovoljno jer je smjesa gušća), opet u pećnicu na 4 min. i tako redom ponavljate sloj žutog i tamnog biskvita dok sve ne utrošite.

Ispečeni bisvit ohladite, za to vrijeme na pari otopite čokoladnu glazuru (svi sastojci se na laganom plamenu miješaju sve dok čokolada ne otopi).

Kolač izrežite na šnite (poput napolitanki), prelijte vrh s čokoladnom glazurom ili potpuno uronite u čokoladu (glazurne sastojke utrostručite) – definitivno duže zadržavaju svježinu, mekanije su!

Prefine su i ukoliko čoko premaz ostoji kojih 15-ak min., a zatim ih uvaljate još i u kokos.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com