utorak, 23. prosinca 2014.

Slatki kotači


Sastojci:

Za biskvit:
  
-120 g šećera  
-6 jaja  
-120 g Pšeničnog oštrog brašna    
-limunova korica  
-20 g kakaa
 
Za kremu:
  
-200 g maslaca  
-200 g šećera u prahu  
-2 žumanca  
-2 žlice ruma  
-60 g čokolade
 
Za bijelu ocaklinu:
  
-1 bjelanjak  
-200 g šećera u prahu  
-1 žlica limunova soka

Priprema:

Smjesu šećera i žumanaca, kojoj ste dodali naribanu limunovu koricu, dobro pjenasto izmiješajte te naizmjence dodajte brašno i čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

Polovici tijesta dodajte kakao, a druga polovica neka ostane žuta. Svaki dio ispecite posebno u limu (cca 40×30 cm) oko 10 minuta na namašćenom i pobrašnjenom papiru.

Pečene listove tijesta stavite na navlažene kuhinjske krpe i svaki posebno savijte.

Ohlađene biskvitne listove premažite kremom, i to svijetli čokoladnom kremom, a tamni bijelom.

Za kremu pjenasto umiješanom maslacu i šećeru dodajte žumanca i rum.

U polovicu dobivene kreme umiješajte otopljenu čokoladu.

Za ocaklinu prosijani šećer stavite u lončić i dodajte bjelanjak kako biste dobili gustu tekuću smjesu.

Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 min.).

Na kraju dodajte limunov sok.

Biskvite složite jedan na drugi, savijte u roladu i prelijte bijelom ocaklinom.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com