utorak, 23. prosinca 2014.

Sočni čokoladni kolač


Sastojci:

-4 jaja  
-150 gr čokolade za kuhanje  
-250 gr margarina  
-200 gr šečera  
-1 vrečica vanilin šečera  
-prstohvat soli  
-200 gr brašna  
-30 gr škrobnog brašna  
-30 gr kakaa  
-1 vrečica prašak za pecivo  
-4-5 žlice mljeka
  
Za preljev:
  
-4 žlice marmelade od kajsija  
-1i 1/2 žlice vode
  
Glazura:
  
-100 gr čokolade za kuhanje ili mlječne  
-1 žlica ulja

Priprema:

Mixamo bjelanca jako čvrsto. Čokoladu nasjeckamo, na male komadiče. Mixamo omekšali margarin pa dodajemo šečer, vanil šečer i sol. Mješamo dugu do dobijemo kremastu ujdnačenu smjesu. Dodajemo žumanca, mixamo.

Brašno dobro izmješamo sa škrobnim brašnom, prašakom za pecivo i kakaom. Dodajemo pola smjese od brašna i 2 žlice mljeka u smjesu od margarina i žumance, mixamo sa srednjom brzinom. Dodajemo i drugu polovicu brašna i 3 žlice mljeka, mješamo. Na kraju dodajemo snjeg od bjelanca i nasjeckanu čokoladu, mješamo sa žlicom.

Smjesu ulijemo u namaščen i pobrašnjen kalup. Ja sam pekla u okrugli kalup sa rupom kao na slici. A vi možete po želji. Pečemo u zagrejanu pečnicu na 180C`, nakon 15 min pečenja zarežimo kolač po sredini 1 cm duboko (kao na slici). Nastavimo pečenje još 40 min.

U manju posudu stavimo marmeladu od kajsija  i vodu, zagrejmao mješajuči dok ne prokuva. Premažemo vruči kolač odmah. Čokoladu zajedno sa uljem rastopimo na pari i prelijemo ohlađeni kolač.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com