petak, 5. prosinca 2014.

Torta Čarobnica


Sastojci:

Kore: 

-(mere za jednu koru, pečete tri ovakve) 
-5 kom belanaca 
-8 kašika šećera 
-5 kašika mlevenih lešnika 
-2 kašike brašna
 
Fil1:
 
-1 l mleka 
-15 kom žumanaca 
-10 kašika šećera 
-10 kašika brašna 
-200 gr prah šećera 
-250 gr putera 
-200 gr crne čokolade 

Fil2:     

-2 dl mleka 
-150 gr mlevenih lešnika 
-1/3 fila1
 
Još:
 
-4 dl slatke pavlake 
-2 dl slatke pavlake za ukrašavanje 
-Za glazuru (ukoliko želite, ja nisam stavljala) 
-150 gr čokolade 
-5 kašika ulja

Priprema:

Kore:

Dobro umutiti belanca, dodati šećer pa nastaviti mutiti da se dobije čvst sneg. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati lešnike i brašno, kašiku po kašiku.

Kore peći u plehu koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom.Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok se kora lagano ne odvoji od ruba pleha. Pleh u kome sam pekla je dimenzija  38x22cm.

Pečete tri ovakve kore.

Fil 1:

Odvojte od 1l malo mleka i u to razmutite žumanca i brašno.

Vodite računa da vam se ne stvore grudvice.

Ostatak mleka stavite u šerpu i dodajte u njega šećer, pa sve zajedno stavite na šporet da provri.

Kada provri dodajte smesu od mleka, jaja i brašna.

Kuvajte dok se ne dobije gusta masa. Fil ostavite da se ohladi.

Kada je fil hladan, u njega dodajte penasto umućen omekšali maslac i prah šećer.

Sve dobro sjedinite u ujednačenu masu.

Od dobijene mase odvojte 1/3 fila, to će vam trebati za fil 2.

Otopite čokoladu na pari i dodajte u ostatak fila (u 2/3 fila) . Tako je gotov fil 1.

Fil 2:

Zagrejte mleko, pa prelijte preko lešnika da se lešnici fino popare. Kada se ohlade sjedinite ih sa 1/3 fila 1.

Umutie 4 dl slatke pavlake. Vodite računa da vam ne bude prečvrsta pavlaka, ako je previše umutite dodajte malo mleka u nju.

Filovanje:

Kora 1- pola fila 1- umućena slatke pavlaka- kora 2 - fil 2 - kora 3 - druga polovina fila 1.

Po receptu od gore ide i glazura od 150 gr čokolade i 5 kašika ulja. Ja je nisam stavljala, ako volite možete staviti.

Umutite 2 dl slatke pavlaake i sa strane ukrasite tortu, od gore treba ostati čokoladna.

Još nešto, umesto lešnika ja sam koristila orahe. Verujem da je sa lešnicima još ukusnija!

Preuzeto sa: www.coolinarika.com