četvrtak, 11. prosinca 2014.

Trostruka čoko torta


Sastojci:

Biskvit
  
-4 jaja  
-3 žlice vruće vode  
-10 dag šećera  
-1 vanilin šećer  
-10 dag brašna  
-1 puna žlica kakaa  
-1 puna žlica praha za capuccino  
-1 žličica praška za pecivo
 
Krema 1
  
-3 dl slatkog vrhnja  
-20 dag tamne čokolade  
-5 dag maslaca*
 
Krema 2
  
-3 dl slatkog vrhnja  
-20 dag mliječne čokolade  
-5 dag maslaca*
 
Krema 3
  
-3 dl slatkog vrhnja  
-20 dag bijele čokolade  
-5 dag maslaca 

Još za preljev.     

-1,5 dl mlijeka  
-2 žlice instant kakaa (kraš ekspress, nesquick...)  
-1 žličica praha za capuccino

Priprema:

Miksati cijela jaja s vodom da se bogato zapjene pa dodati obje vrste šećera i još malo miksati.

Ostale suhe sastojke prosijati na ovu smjesu i samo lagano povezati, ne više miksati, mora ostati gusta bogata krema.

Uliti u kalup za tortu, peći 25 minuta na 180°C.

Za sve kreme postupak je isti, klasični ganache.

Čokoladu razlomiti na kockice i dodati joj nasjeckani maslac, vrhnje zagrijati do vrenja pa preliti preko čokolade i dobro izmiješati da se čokolada do kraja rastopi.

Ohladiti u hladnjaku, a kad se stisne smiksati da se dobije fina krema.

Slaganje

Ohlađeni biskvit prerezati na pola.

Otopiti kakao i capuccino u mlijeku i time natopiti korice biskvita.

Pažljivo mazati kremu na kremu, ja sam slagala tamna čokolada - mliječna - bijela, pazeći da je svaki sloj dobro zaglađen da se kreme međusobno ne pomiješaju.

Po želji ostaviti od svake kreme po 2 žlice za ukras, ja sam dodala još i ogradicu od 10 dag tamne čokolade.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com