utorak, 16. prosinca 2014.

Trostruka čokoladna muss torta


Sastojci:

Biskvit: 

-100 g maslaca   
-150 g tamne čokolade 55% kakaa   
-80 g šećera   
-1 žličica nescafe praha ili obične mljevene kave   
-1 ipo žličica exstrata vanilije   
-3 L jaja   
-70 g oštrog brašna   
-1 žličica praška za pecivo
  
Tamna krema: 

-250 ml vrhnja za šlag   
-200 g tamne čokolade 55% kakaa   
-50 ml vruće vode   
-3 žličice kakaa u prahu   
-1 žlica šećera u prahu+ prstohvat soli
  
Bijela krema: 

-250 ml vrhnja za šlag   
-200 ml bijele čokolade-kuverture   
-prstohvat soli   
-1 žlica soka od limuna   
-1 žličica arome vanilije

Priprema:

Pripremite biskvit.

Maslac i čokoladu otopite na laganoj vatri i u vruće dodajte nescafe ili običnu kavu.

Jaja neka vam budu sobne temperature.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka i istucite sa pola-40 g šećera u kremastu smjesu.

Tucite ih oko 5 minuta na najjačoj brzini.

Dodajte extrat vanilije,pomiješajte.

Dodajte mlaku čokoladu,pomiješajte.

Dodajte brašno sa praškom za pecivo.

Izmiksajte da se sve sjedini.

Istucite bjelanjke sa malo soli dok ne počnu bijeliti i tada postepeno dodajite ostalu polovicu šećera-40 g.

Trećinu bjelanjaka umiksajte na najmanjoj brzini a ostatak pomoću špatule umiješajte ručno u smjesu.

Pecite u namašćenom kalupu,s tim da bočno ne mastite stranice na 180C-20-25 min.

Provjerite čačkalicom.

Vrući biskvit prelijte sa mješavinom mlijeka i ruma.

Biskvit ne vadite iz kalupa.

Kalup je okrugli veličine 26 cm.

Tamna krema:

U 50 ml vrhnja za šlag topite čokoladu na kockice.

U 50 ml vruće vode umiješajte sol,kakao u prahu i šećer u prahu.

Kad se sve sjedini ulijte u rastopljenu čokoladu.

Istucite vrhnje za šlag.

Špatulom umiješajte čokoladu u šlag.

Dobro povežite smjesu i premažite biskvit.

Stavite hladiti u hladnjak.

Bijela krema:

U 50 ml vrhnja za šlag topite bijelu čokoldu.

U vruće dodajte prstohvat soli.

Istucite vrhnje za šlag.

U mlaku čokoladu dodajte žlicu limunova soka i aromu vanilije.

Umiješajte špatulom ručno bijelu čokoladu i šlag.

Premažite preko tamne kreme.

Ukrasite tortu po želji.

Ja sam koristila topljenu čokoladu kojom sam prošarala pruge i posula bademima rezanim na listiće.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com