utorak, 9. prosinca 2014.

Vanimilky šnite


Sastojci:

Kore
   
-2X  
-3 bjelanjka/snijeg  
-4 velike žlice šećera  
-3 žumanjka  
-3 velike žlice oštrog brašna  
-2 velike žlice ulja   
-vanilin šećer  
-pola paketića praška za pecivo  
-2 velike žlice čokolade u prahu
 
Krema
  
-1/2 litre mlijeka  
-2 žumanjka  
-20 dag šećera  
-5 velikih žlica oštrog brašna   
-štepić vanilije ili 2 vanilin šećera  
-20 dag margarina za kreme  
-3 dcl slatkog vrhnja   
-po želji ruma
 
Ganache
  
-1 dcl slatkog vrhnja  
-10 dag mliječne čokolade  
-1 žličica nescafe
 
Šlag
  
-2,5 dcl hladnog mlijeka  
-2 vrećice šlag pjene

Priprema:

Od navedenih sastojaka ispeči dvije kore.

Mjere su za jednu koru, pa treba masu duplicirat.

Kremu skuhati po principu pudinga:od cijele količine oduzeti 1 dcl mlijeka i zamutiti zajedno sa njim žumanjce,šećer, brašno .

Ostalu količinu mlijeka stavite da zakipi zajedno sa srži vanilije, ukuhajte zamučene sastojke sa brašnom i kuhajte dok se krema ne počne odvajati od posude.

U ohlađenu kremu dodajte margarin i dobro izmiješajte.

Slatko vrhnje umutite u šlag i dodajte kremi.

Za ganach zakuhajte slatko vrhnje i u vruće dodajte izlomljenu čokoladu.

Dobro izmiješajte.

Šlag pjenu umutite po uputstvu na vrećici.

Redoslijed slaganja: 

1.kora-pola kreme-2.kora-krema-ganach-šlag pjena

Preuzeto sa: www.coolinarika.com