srijeda, 24. prosinca 2014.

Vladanov granitni kolač


Sastojci:

-100 g crne čokolade (70% kakao)
-30 g kakaa
-3 velike kašike maslaca
-2 jaja
-4 kašike smeđeg šećera
-6 kašika brašna
-3 kašike džema od šljiva
-4 kašike rogača
-1 čajna kašika sode

Priprema:

Istopiti čokoladu i maslac, u to dodati kakao i dobro izmješati da se kakao rastopi. Jaja umutiti sa šećerom (samo da se dobro zapjene, ali ne morate mutiti dugo kao za biskvit) u to dodati rastopljenu čokoladu i džem. Kratko izmješati i dodati brašno, rogač i sodu. Izmješati kratko da se dobije gusta masa.

Ukoliko je smjesa pregusta može se dodati malo mlijeka. Smjesu peći u podmazanom kalupu promjera 18-20 cm oko 30-40 min na 180C  stepeni. Kolač bude jako taman, pa pripazite da vam ne zagori, a da to ne primjetite. U toku pečenja možete odozgo staviti papir da se površina ne prepeče.

Provjerite čačkalicom ili nožem da li je kolač pečen nakon 30 min (ovisi o rerni). Čačkalica ne mora biti posve suha kad je izvadite, ja više volim da mi kolač ostane vlažniji. Pečen i prohlađen kolač treba zamotati i pustiti da odstoji bar jedan dan da bi razvio svoju aromu i pravu teksturu. Što više dana stoji to je bolji, ali naravno kod nas ne doživi više od 3 dana.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com