petak, 23. siječnja 2015.

ČUDO TORTA


Sastojci:

Kora:  

-6 jaja
-6kašika šećera
-6 kašika mlevenih oraha
-3 kašike brašna

Fil:  

-6 žumanaca
-13 kašika šećera
-6 kašika brašna
-1/2l mleka
-150 gr čokolade za kuvanje
-125 gr margarina
-125 gr maslaca

Šlag:  

-2 kesice šlaga
-malo mineralne vode

Priprema:

Kora: 

Razbiti 6 jaja, i odvojiti belanca od žumanaca. Belanca dobro umutiti u čvrst sneg, pa dodati šećer i još malo mutiti mikserom. Dodati žumanca, orahe i brašno, i polako i nežno sve izmešati varjačom. Staviti da se ispeče u kalupu za tortu (na dno staviti peki papir). Kora je brzo ispečena, za desetak min na 180 stepeni.

Fil: 

6 žumanca dobro izmešati sa šećerom i dodati brašno i 1 dl mleka. Za to vreme staviti da provri ostatak od 4 dl mleka. Kad mleko provri, sipati smesu od žumanaca i mešajući sačekati da provri. Kuvati par minuta, da se fil lepo zgusne. U vruć skuvan fil odmah ubaciti omekšalu čokoladu (u mikrotalasnoj, ili običnoj rerni), pa dobro promešati. Ostaviti fil da se ohladi.

U toku hlađenja, povremeno promešati, da se ne stvori korica, i da kasnije u filu ne bude grudvica. Kad bude mlak (ne potpuno ohlađen), fil se izmeša sa penasto umućenim margarinom i maslacem. Koru preseći na dva dela, pa je nafilovati.

Jednu polovinu fila staviti između kora, a drugu na gornju koru. Osaviti u frižider da se fil lepo stegne, pa tortu ukrasiti šlagom. 6 belanaca koja ostanu od kuvanja fila, upotrebim za neki drugi kolač, ili jednostavno stavim u zamrzivač, za neku drugu priliku.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com