nedjelja, 11. siječnja 2015.

Indijaneri


Sastojci:

Za biskvit:
-3 žumanjka
-60 g šećera
-90 g pšeničnog oštrog brašna
-4 bjelanjka

Za čokoladnu ocaklinu:
-3 žlice vode
-2 žlice šećera u prahu
-100 g čokolade za kuhanje
-80 g maslaca ili margarina

Za nadjev:
-500 ml slatkog vrhnja
-20 g džema višnja


Priprema: 

Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg, pa u njega postepeno umiješajte najprije šećer, a zatim polagano dodajte žumanjke. Nakon toga, kuhačom umiješajte prosijano brašno. U tepsiju stavite namašćeni pergament papir i nanosite pripremljenu smjesu u obliku malih hrpica. Pecite na temperaturi od 185°C oko 10 minuta.

Polovicu ispečenih hrpica premažite po gornjoj površini tankim slojem džema, a zatim ih prelijte čokoladnom ocaklinom i ostavite da se posuše. Slatko vrhnje s dodatkom šećera istucite u šlag.

Priprema ocakline: vodu, šećer i čokoladu rastopite na niskoj temperaturi (najbolje na pari, jer ne smije zakipjeti), glatko izmiješajte i u vruću smjesu postepeno umiješajte maslac u listićima. Još toplu ocaklinu prelijte preko kolača.

Preuzeto sa:www.coolinarika.com