četvrtak, 22. siječnja 2015.

Ploške zebra


Sastojci:

Za biskvit:

-10 jaja
-240 g šećera
-300 g Pšeničnog glatkog brašna
-80 g čokolade

Za nadjev:

-250 g Džema marelica
-300 ml narančina soka

Za čokoladnu glazuru:

-200 g čokolade za kuhanje
-100 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte. Postupno dodavajte brašno uz neprestano miješanje. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca. Polovici smjese dodajte rastopljenu čokoladu. Svaki dio ispecite posebno u namašćenom i pobrašnjenom limu (vel. 28×38 cm). Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

Pečene biskvite ohladite, razrežite po dužini na tri dijela tako da dobijete šest listova. Listove poškropite narančinim sokom i premažite džemom od marelica. Slažite naizmjenično žute i tamne listove. Kolač opteretite nekoliko sati, kako bi listovi biskvita dobro prianjali. Tako pripremljenom kolaču premažite gornji list džemom od marelica i prelijte čokoladnom glazurom.

Na pari otopite razlomljenu čokoladu. Otopljenoj čokoladi dodajte kipuće slatko vrhnje, izvadite iz vodene kupelji i nastavite miješati dok masa ne postane jednolična i glatka.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com